Cách bảo quản sữa mẹ trong tủ lạnh

Việc vắt và trữ sữa là một kỹ năng tuyệt vời, giúp bạn linh hoạt hơn trong cuộc sống mà vẫn đảm bảo nguồn dinh dưỡng quý giá cho bé yêu. Thế Giới Bếp Nhập Khẩu hiểu rằng việc bảo quản sữa mẹ trong tủ lạnh có thể khiến bạn, đặc biệt là những ai mới bắt đầu, cảm thấy hơi bối rối và lo lắng: 

"Liệu mình làm đúng chưa?", "Sữa để được bao lâu?", "Rã đông thế nào mới an toàn?".

Đừng lo!

Hướng dẫn chi tiết dưới đâycủa chúng tôi sẽ đồng hành cùng bạn, giải đáp mọi thắc mắc và giúp bạn thực hiện việc này một cách dễ dàng, tự tin và hiệu quả nhất.

-

Tham khảo các dòng tủ lạnh tốt nhất mà Thế Giới Bếp Nhập Khẩu cung cấp để có thể bảo quản sữa mẹ một cách tốt nhất

---------------------------------------

Chuẩn Bị Dụng Cụ

Sữa mẹ rất dễ bị nhiễm khuẩn. Dụng cụ không sạch sẽ là nguyên nhân hàng đầu khiến sữa bị hỏng, gây nguy hiểm cho sức khỏe của bé.

Việc chuẩn bị kỹ lưỡng ngay từ đầu đảm bảo nguồn sữa luôn tinh khiết và an toàn

-

Lựa Chọn Dụng Cụ Trữ Sữa

----------------------------

Bình nhựa (PP, PESU) không chứa BPA: An toàn, trong suốt dễ quan sát. Đảm bảo có nắp đậy kín khí

-

--------------------------------

Túi trữ sữa chuyên dụng: Tiện lợi, tiết kiệm diện tích. 

• Lưu ý quan trọng: Chọn loại túi dày, chất lượng tốt, có khóa zip kép, ghi rõ "dành riêng cho trữ sữa mẹ" và có khoảng trống phía trên để sữa nở ra khi đông. T
• uyệt đối không dùng túi đựng thực phẩm thông thường hoặc túi nilon mỏng

-

------------------------------

Ly thủy tinh có nắp đậy kín: Rất an toàn và dễ vệ sinh. 

Lưu ý: Không đổ sữa quá đầy, để khoảng trống khi đông

-

-

Vệ Sạch Sẽ & Tiệt Trùng

Rửa sạch: Ngay sau khi sử dụng, rửa kỹ dụng cụ bằng nước rửa chén và bàn chải chuyên dụng dưới vòi nước chảy. Đặc biệt chú ý các ngóc ngách, ren vặn

------------

Tiệt trùng: Đây là bước QUAN TRỌNG để diệt sạch vi khuẩn. Bạn có thể:

• Luộc sôi: Ngập nước, đun sôi ít nhất 5 phút.

• Dùng lò vi sóng: Với dụng cụ dùng được trong lò vi sóng và túi tiệt trùng chuyên dụng (theo hướng dẫn nhà sản xuất).

• Máy tiệt trùng chuyên dụng (hơi nước/UV): Rất tiện lợi và hiệu quả

-

--------------------

Phao khô: Để dụng cụ khô hoàn toàn trong không khí sạch hoặc dùng khăn giấy dùng một lần sạch sẽ lau khô. 

Tránh dùng khăn lau bát đĩa thông thường vì dễ nhiễm khuẩn

-

-------------

Bảo quản sạch: Cất dụng cụ đã tiệt trùng, khô ráo vào hộp/túi sạch có nắp đậy kín cho đến khi dùng

-

-

Vắt Sữa & Đóng Gói: Đúng Cách Ngay Từ Đầu

Quy trình vắt và đóng gói đúng cách giúp giữ nguyên vẹn chất lượng sữa, hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm khuẩn trong quá trình thao tác và tạo điều kiện bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh

• Vệ Sinh Cá Nhân: Rửa tay thật kỹ bằng xà phòng và nước sạch trước khi vắt sữa và chạm vào dụng cụ trữ.

• Vắt Sữa Sạch Sẽ: Dù dùng tay hay máy hút sữa, đảm bảo bầu ngực và các bộ phận máy tiếp xúc trực tiếp với sữa đều sạch sẽ. Tuân thủ hướng dẫn vệ sinh máy hút sữa.

• Đóng Gói Thông Minh:

  1. Ghi nhãn NGAY: Trước khi đổ sữa vào, dùng bút không độc hại ghi rõ Ngày và Giờ vắt lên dụng cụ trữ. Đây là thông tin SỐNG CÒN để biết hạn sử dụng.

  2. Đổ lượng vừa đủ: Ước lượng lượng sữa bé thường bú trong 1 cữ (khoảng 60-120ml cho bé sơ sinh, tăng dần) để trữ thành từng phần riêng. Tránh trữ lượng quá lớn trong 1 bình/túi để không lãng phí sữa thừa sau khi rã đông.

  3. Để khoảng trống: Khi đổ sữa vào dụng cụ (đặc biệt là túi trữ hoặc ly thủy tinh), chừa lại khoảng 1/4 thể tích phía trên. Sữa khi đông lại sẽ nở ra, nếu đầy quá sẽ gây bục túi hoặc nứt ly.

  4. Loại bỏ không khí (với túi trữ): Sau khi đổ sữa và đóng kín khóa zip, nhẹ nhàng ép phần không khí còn lại trong túi ra ngoài từ phía dưới lên trên trước khi khóa hoàn toàn. Điều này giúp bảo quản sữa tốt hơn

-

--------------------------------

Bảo Quản Trong Tủ Lạnh: Tận Dụng Tối Ưu Nhiệt Độ

Nhiệt độ là yếu tố QUYẾT ĐỊNH thời gian bảo quản an toàn của sữa mẹ. Hiểu rõ và kiểm soát nhiệt độ từng ngăn tủ lạnh giúp bạn lên kế hoạch trữ sữa hợp lý, tránh lãng phí và đảm bảo an toàn cho bé

-

Hiểu Rõ Nhiệt Độ Từng Ngăn

----------------------

Ngăn đông (tủ đá - Freezer): Nhiệt độ ≤ -18°C. Thời gian bảo quản lâu nhất (tối ưu 6 tháng, có thể đến 12 tháng trong tủ đông chuyên dụng ít mở). Lý tưởng để trữ sữa dùng dần trong thời gian dài

---------------------

Ngăn mát (tủ lạnh - Refrigerator): Nhiệt độ ≤ 4°C (lý tưởng là 0-4°C). Thời gian bảo quản ngắn hơn (tối đa 4 ngày). Thích hợp cho sữa sẽ dùng trong vài ngày tới

--------------------------

Cửa tủ lạnh: Nhiệt độ dao động nhiều nhất khi mở tủ. KHÔNG NÊN để sữa mẹ ở đây vì không đảm bảo nhiệt độ ổn định

-

Tham khảo: Các ký tự tiếng anh liên quan tới tủ lạnh

-

Vị Trí Đặt Sữa Trong Tủ Lạnh

--------------------

Ngăn mát: Đặt sữa ở phía trong cùng, sâu dưới đáy ngăn - nơi lạnh và ổn định nhất, tránh xa cửa tủ. Không để gần thực phẩm sống (thịt, cá, trứng)

------------------------

Ngăn đông: Đặt sữa ở phía trong cùng, sâu dưới đáy ngăn đông. Nếu trữ nhiều, hãy xếp các túi/bình sữa cũ (vắt trước) lên trên hoặc ra ngoài để dễ lấy dùng trước (Nguyên tắc "Nhập trước - Xuất trước" - FIFO)

-

-

Thời Gian Bảo Quản Tối Ưu (Theo Học Viện Nhi Khoa Hoa Kỳ - AAP)

-------------------

Ngăn mát (≤ 4°C): Tối đa 4 ngày. Tốt nhất dùng trong vòng 3 ngày

------------------

Ngăn đông trong tủ lạnh thường (tủ đá tích hợp - Freezer compartment inside fridge): Tối đa 2 tuần. Nhiệt độ thường không ổn định do mở cửa tủ lạnh thường xuyên

---------------------------

Tủ đông riêng (tủ đứng/tủ nằm - Separate deep freezer, ≤ -18°C): Tối đa 6 tháng (tối ưu). Có thể lên đến 12 tháng nhưng một số chất dinh dưỡng/kháng thể có thể giảm dần

-

-----------------------

Rã Đông & Hâm Nóng Sữa

Rã đông và hâm nóng sai cách không chỉ làm mất đi các chất dinh dưỡng, enzyme và kháng thể quý giá trong sữa mẹ mà còn tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển nhanh chóng, gây nguy hiểm cho bé. Đây là bước cần hết sức cẩn thận.

-

Cách Rã Đông An Toàn

Ưu tiên trong ngăn mát: Chuyển túi/bình sữa đông từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng khoảng 12-24 tiếng.

Đây là cách rã đông an toàn nhất, giữ được chất lượng sữa tốt nhất. Sữa sau rã đông trong ngăn mát có thể để được tối đa 24 giờ (tính từ khi hoàn toàn tan đá)

----------------

-

Dưới vòi nước lạnh/mát: Nếu cần dùng gấp, để túi/bình sữa đông dưới vòi nước lạnh hoặc mát chảy nhẹ, sau đó tăng dần nhiệt độ nước lên ấm cho đến khi sữa tan hết đá. 

Không ngâm trực tiếp trong nước tĩnh

-------------------

Tuyệt đối không: Rã đông ở nhiệt độ phòng, dùng nước nóng già hay lò vi sóng để rã đông. Các cách này tạo môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển nhanh chóng và làm hỏng các thành phần quý của sữa

-

Cách Hâm Nóng Đúng Chuẩn

--------------

Ngâm trong nước ấm: Đặt bình/túi sữa đã rã đông vào một bát/chậu nước ấm (khoảng 40°C - ấm như nước tắm cho bé). Xoay nhẹ bình/túi cho sữa nóng đều. Không ngâm trực tiếp nước vào miệng bình/túi

--------------------

Máy hâm sữa chuyên dụng: Sử dụng máy hâm sữa theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đảm bảo nhiệt độ hâm không quá 40°C

---------------

Tuyệt đối không:

• Dùng lò vi sóng: Hâm không đều, tạo "điểm nóng" có thể gây bỏng miệng bé và phá hủy dưỡng chất.

• Đun sôi trực tiếp trên bếp: Nhiệt độ quá cao phá hủy hoàn toàn các chất dinh dưỡng và kháng thể

------------------

Kiểm tra nhiệt độ: Trước khi cho bé bú, nhỏ vài giọt sữa lên mu bàn tay (phần da mỏng giữa ngón cái và ngón trỏ) để kiểm tra. Sữa phải ấm (hơi ấm) chứ không nóng

---------------

Lưu Ý Quan Trọng Sau Rã Đông & Hâm:

• Lắc nhẹ nhàng: Sữa mẹ khi bảo quản thường tách lớp (lớp kem nổi lên trên). Lắc nhẹ nhàng để trộn đều trước khi cho bé bú. Không lắc mạnh.

• Dùng ngay hoặc bỏ đi: Sữa đã rã đông hoàn toàn và hâm nóng chỉ nên dùng trong vòng 1-2 giờ. Không được làm đông lạnh lại sữa đã rã đông hoàn toàn hoặc sữa bé đã bú dở.

• Sữa có mùi/vị lạ? Sữa mẹ trữ đông đôi khi có mùi/vị hơi khác (do enzyme lipase) nhưng vẫn an toàn nếu được bảo quản đúng cách. Nếu bé không chịu bú, bạn có thể hạn chế bằng cách hâm sữa đến khoảng 60°C (không sôi) để khử mùi trước khi làm nguội về 37-40°C cho bé bú (lưu ý cách này làm giảm một số chất)

--------------------------------

Những Điều Tuyệt Đối Không Nên Làm & Mẹo Hay

Những sai lầm dù nhỏ cũng có thể khiến công sức vắt sữa của bạn trở nên vô ích, thậm chí gây hại cho bé. Nhận biết và tránh những lỗi phổ biến này là chìa khóa để bảo quản sữa thành công

-

KHÔNG BAO GIỜ:

• Trữ sữa ở cửa tủ lạnh.

• Đổ đầy sữa vào dụng cụ trữ (không chừa khoảng trống).

• Quên ghi ngày, giờ vắt sữa.

• Rã đông sữa ở nhiệt độ phòng hoặc trong nước nóng già/lò vi sóng.

• Hâm sữa bằng lò vi sóng hoặc đun sôi.

• Làm đông lại sữa đã rã đông hoàn toàn hoặc sữa bé đã bú dở.

• Sử dụng sữa đã quá hạn bảo quản khuyến cáo

-

Mẹo Hay & Lưu Ý Thực Tế:

• "Nhập trước - Xuất trước" (FIFO): Luôn sử dụng sữa cũ trước. Dán nhãn rõ ràng và xếp sữa mới vào phía sau/phía dưới trong ngăn đông.

• Trữ thành nhiều phần nhỏ: Phù hợp với nhu cầu từng cữ bú của bé, tránh lãng phí.

• Kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh: Đầu tư một nhiệt kế tủ lạnh riêng để đảm bảo ngăn mát luôn ≤ 4°C và ngăn đông ≤ -18°C.

• Sữa mới vắt có thể trộn với sữa đông? Có thể trộn sữa mới vắt (đã làm lạnh trong ngăn mát) với sữa đông CHỈ KHI sữa đông đã được làm lạnh hoàn toàn (cùng nhiệt độ). Không đổ sữa ấm mới vắt trực tiếp vào sữa đông.

• Vệ sinh tủ lạnh định kỳ: Giữ tủ lạnh sạch sẽ, không để thực phẩm hư hỏng, lau chùi định kỳ để ngăn ngừa nhiễm khuẩn chéo.

• Tin vào giác quan của bạn: Nếu sữa có mùi chua, hôi rõ rệt, màu sắc lạ hoặc vón cục bất thường dù đã bảo quản đúng hạn, hãy bỏ đi. Đừng tiếc

-------------------------------------

Việc bảo quản và trữ sữa mẹ trong tủ lạnh là một kỹ năng quan trọng, giúp bạn chủ động hơn trên hành trình nuôi con.

Ban đầu có thể hơi nhiều thông tin, nhưng chỉ cần bạn ghi nhớ những nguyên tắc cốt lõi về vệ sinh tuyệt đối, ghi chú ngày giờ rõ ràng, tuân thủ nhiệt độ bảo quản và rã đông/hâm nóng an toàn, bạn hoàn toàn có thể làm chủ quy trình này.

Hãy xem tủ lạnh như một người bạn đồng hành đáng tin cậy trong việc lưu giữ "dòng sữa vàng" cho bé yêu. Chúc bạn luôn dồi dào sữa mẹ và thực hiện việc trữ sữa thật thành công, nhẹ nhàng!

Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại tìm kiếm sự hỗ trợ từ các chuyên gia tư vấn sữa mẹ. Bạn đang làm rất tuyệt vời!