• Đăng ký | Đăng nhập
  • Liên hệ
  • Tin tức
  • Gọi đặt hàng
    SHOWROOM HÀ NỘI
    HOTLINE 302 Khâm Thiên
    0943 980 890
    HOTLINE 41 Thanh Nhàn
    0944 52 52 82
    HOTLINE 106 Thái Thịnh, Q.Đống Đa:
    0943 969 695
    HOTLINE 373 Hoàng Quốc Việt - Quận Cầu Giấy:
    058 54 66666
    SHOWROOM ĐÀ NẴNG
    HOTLINE 475 Điện Biên Phủ, quận Thanh Khê:
    0961 963 463
    SHOWROOM SÀI GÒN - TPHCM
    HOTLINE 1411 đường 3/2, Quận 11:
    0946 674 673
    HOTLINE 348 Bạch Đằng, Quận Bình Thạnh:
    0974 32 91 91
    HOTLINE 591 Hoàng Văn Thụ, Q.Tân Bình:
    0928 97 97 97
    HOTLINE 127 Khánh Hội, Quận 4:
    0986 718 448
    HOTLINE 877 Huỳnh Tấn Phát, Quận 7:
    0977 166 702
Trang chủ › Tin tức › Tư vấn Tủ lạnh
Tư vấn Tủ lạnh

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Tại sao cần bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh?

-

Làm chậm quá trình phân hủy
  • Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh làm chậm quá trình trao đổi chất của vi sinh vật, nấm mốc, và enzyme, vốn là nguyên nhân chính gây hư hỏng thực phẩm.
  • Nhờ vậy, thực phẩm sẽ giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng lâu hơn.
Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn
  • Vi khuẩn sinh sôi nảy nở nhanh chóng ở nhiệt độ phòng, đặc biệt là trong môi trường ẩm ướt.
  • Tủ lạnh cung cấp môi trường khô ráo và lạnh, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng.
Giữ nguyên hương vị và chất lượng

Tủ lạnh giúp giữ nguyên hương vị và chất lượng của thực phẩm bằng cách hạn chế quá trình oxy hóa, vốn làm cho thực phẩm bị mất màu, biến đổi hương vị và giảm giá trị dinh dưỡng.
Tiết kiệm thời gian và tiền bạc
  • Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh giúp bạn tiết kiệm thời gian đi chợ và mua sắm thực phẩm tươi sống thường xuyên.
  • Đồng thời, việc bảo quản tốt thực phẩm giúp giảm thiểu lãng phí, tiết kiệm tiền bạc.
Giúp ích cho việc nấu nướng
  • Nhiều loại thực phẩm cần được bảo quản lạnh trước khi chế biến, ví dụ như thịt, cá, hải sản, rau củ quả.
  • Tủ lạnh giúp bạn dễ dàng bảo quản những nguyên liệu này để sử dụng khi cần thiết, giúp việc nấu nướng trở nên tiện lợi và nhanh chóng hơn.

-

Tham khảo: Mua tủ lạnh cao cấp, chính hãng, nhập khẩu với giá ưu đãi từ Thế Giới Bếp Nhập Khẩu

--------------------------

Một vài điều cần lưu ý khi sắp xếp thực phẩm

Sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách không chỉ giúp thực phẩm được bảo quản tốt hơn mà còn giúp bạn thuận tiện trong quá trình sử dụng. Một vài điều chúng ta cần lưu ý sẽ đưuọc Thế Giới Bếp Nhập Khẩu đề cập ngay sau đây.

Trước tiên, thực phẩm chín và thực phẩm sống:

  • Thực phẩm sống: Bảo quản trong hộp kín hoặc túi nilon sạch để tránh lây nhiễm chéo. Thịt, cá sống nên được đặt ở ngăn mát phía dưới cùng để hạn chế nước thịt chảy xuống các thực phẩm khác.
  • Thực phẩm chín: Nên được đậy kín hoặc bảo quản trong hộp riêng, không được để lẫn chung với thực phẩm chín

Thứ hai đó là nhiệt độ:

  • Ngăn mát: Nhiệt độ lý tưởng là từ 0°C đến 4°C, phù hợp các loại thực phẩm như: sữa, trứng, rau củ quả, trái cây, đồ hộp,..
  • Ngăn đá: Nhiệt độ lý tưởng là từ -18°C đến -24°C. Bảo quản các loại thực phẩm cần bảo quản lâu dài như: thịt, cá, hải sản,...

Thứ ba là thời gian, Mỗi loại thực phẩm có thời gian bảo quản khác nhau. Nên ghi chú ngày tháng lên bao bì để theo dõi và sử dụng thực phẩm trước khi hư hỏng.

Và cuối cùng, nên vệ sinh tủ lạnh thường xuyên, ít nhất mỗi tuần một lần. Lau chùi các kệ, ngăn, và gioăng cửa tủ lạnh bằng khăn sạch và dung dịch khử trùng

Một số lưu ý khác:

  • Không nên để quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh vì sẽ ảnh hưởng đến khả năng lưu thông khí lạnh và làm giảm hiệu quả bảo quản.
  • Không nên mở cửa tủ lạnh quá nhiều lần hoặc quá lâu vì sẽ làm tăng nhiệt độ bên trong.
  • Sử dụng hộp hoặc túi đựng thực phẩm phù hợp để tránh lẫn mùi và giữ cho thực phẩm tươi ngon.

------------------------------

Cách bảo quản rau củ trong tủ lạnh hiệu quả

-

Chọn rau củ tươi ngon
  • Chọn rau củ có màu sắc tươi sáng, không bị dập nát, úa vàng hay héo úa.
  • Tránh mua rau củ đã bị cắt hoặc gọt sẵn.
  • Nên mua rau củ vào buổi sáng sớm hoặc chiều tối khi trời mát mẻ.
Sơ chế rau củ trước khi bảo quản
  • Không rửa rau củ trước khi cho vào tủ lạnh. Việc rửa rau củ sẽ làm tăng độ ẩm, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.
  • Loại bỏ những cọng rau, lá úa vàng, héo úa.
  • Cắt bỏ phần rễ của các loại rau củ như cà rốt, củ cải,…
Bảo quản rau củ trong hộp hoặc túi đựng phù hợp
  • Sử dụng túi nilon có đục lỗ hoặc hộp nhựa có nắp đậy để bảo quản rau củ.
  • Tránh sử dụng túi nilon kín vì sẽ làm bí hơi, khiến rau củ nhanh hỏng.
  • Không nên xếp rau củ quá chật, cần có khoảng trống để khí lưu thông.
Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh phù hợp
  • Nhiệt độ thích hợp để bảo quản rau củ trong tủ lạnh là từ 1 – 4 độ C.
  • Không nên để rau củ ở ngăn đá vì sẽ làm rau củ bị đông lạnh, mất đi chất dinh dưỡng.
Phân loại rau củ trước khi bảo quản

Một số loại rau củ như cà chua, táo, chuối,… sẽ tiết ra khí ethylene làm cho các loại rau củ khác nhanh hỏng. Do đó, cần phân loại rau củ trước khi bảo quản.
Kiểm tra rau củ thường xuyên

Thường xuyên kiểm tra rau củ trong tủ lạnh và loại bỏ những rau củ bị hỏng để tránh lây sang các rau củ khác.

-

Cách bảo quản rau củ trong tủ lạnh hiệu quả

----------------------------

Cách bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh (thịt, cá, hải sản)

-

Chọn thịt và hải sản tươi ngon
  • Thịt: Nên chọn thịt có màu đỏ hồng, mỡ trắng, không có mùi hôi. Tránh mua thịt có màu tái, mỡ vàng, hoặc có mùi hôi.
  • Hải sản: Nên chọn hải sản còn sống, mắt sáng, vỏ bóng, không có mùi hôi. Tránh mua hải sản đã chết, mắt đục, vỏ nhăn nheo, hoặc có mùi hôi.
Sơ chế thịt và hải sản trước khi bảo quản
  • Thịt: Rửa sạch thịt bằng nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn hoặc xay nhuyễn nếu muốn bảo quản lâu hơn.
  • Hải sản: Rửa sạch hải sản bằng nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước. Loại bỏ phần đầu, nội tạng và vỏ (đối với một số loại hải sản).
Bảo quản thịt và hải sản trong hộp hoặc túi đựng phù hợp
  • Sử dụng hộp nhựa hoặc túi nilon có đậy kín để bảo quản thịt và hải sản.
  • Nên chia thịt và hải sản thành từng phần nhỏ để dễ dàng sử dụng.
  • Không nên xếp thịt và hải sản quá chật, cần có khoảng trống để khí lưu thông.
Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh phù hợp
  • Thịt: Nhiệt độ thích hợp để bảo quản thịt trong tủ lạnh là từ 0 – 4 độ C.
  • Hải sản: Nhiệt độ thích hợp để bảo quản hải sản trong tủ lạnh là từ -18 độ C.

Phân loại thịt và hải sản trước khi bảo quản

 Nên bảo quản thịt và hải sản riêng biệt để tránh lây nhiễm chéo
Kiểm tra thịt và hải sản thường xuyên

Thường xuyên kiểm tra thịt và hải sản trong tủ lạnh và loại bỏ những phần bị hỏng để tránh lây sang các phần khác.

-

Cách bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh (thịt, cá, hải sản)

-----------------------------------------------

Bảo quản sữa hoặc sản phẩm sữa trong tủ lạnh

-

Sữa tươi

Sữa chưa mở nắp:

  • Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4°C đến 6°C.
  • Sử dụng tốt nhất trước hạn sử dụng được in trên bao bì.

Sữa đã mở nắp:

  • Đậy kín nắp hoặc sử dụng dụng cụ che miệng hộp.
  • Sử dụng trong vòng 4 – 7 ngày sau khi mở nắp.
Sữa chua

Sữa chua chưa mở nắp:

  • Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4°C đến 6°C.
  • Sử dụng tốt nhất trước hạn sử dụng được in trên bao bì.

Sữa chua đã mở nắp:

  • Đậy kín nắp hộp.
  • Sử dụng trong vòng 7 – 10 ngày sau khi mở nắp.
Phô mai:

Phô mai mềm:

  • Bảo quản trong hộp kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm trong ngăn mát tủ lạnh.
    Sử dụng trong vòng 3 – 5 ngày sau khi mở.

Phô mai cứng:

  • Bảo quản trong hộp kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Sử dụng trong vòng 2 – 4 tuần sau khi mở.
Kem
  • Bảo quản kem trong ngăn đông tủ lạnh ở nhiệt độ từ -18°C đến -20°C.
  • Sử dụng kem trong vòng 2 – 3 tháng sau khi mua.

-

Bảo quản sữa hoặc sản phẩm sữa trong tủ lạnh

----------------------------------------

Trứng gà có thể bảo quản trong tủ lạnh không?

Có thể bảo quản trứng gà trong tủ lạnh, nhưng cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo trứng được tươi ngon và an toàn cho sức khỏe:

-

  • Rửa sạch trứng trước khi cho vào tủ lạnh. Việc này giúp loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn trên vỏ trứng, giúp trứng bảo quản được lâu hơn. Tuy nhiên, chỉ rửa trứng trước khi cất vào tủ lạnh, không nên rửa trước khi mua hoặc khi chưa sử dụng ngay.
  • Để trứng vào hộp kín hoặc hộp carton. Việc này giúp bảo vệ trứng khỏi va đập và tránh lẫn mùi với các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
  • Đặt trứng vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản trứng là từ 4°C đến 5°C. Tránh để trứng ở cửa tủ lạnh vì nhiệt độ ở đây thường xuyên thay đổi, khiến trứng nhanh hỏng.
  • Sử dụng trứng theo thứ tự mua trước. Trứng mới mua nên để vào trong cùng, trứng cũ hơn để ra ngoài để sử dụng trước.

-

Tham khảo: Thế Giới Bếp Nhập Khẩu đã có một bài viết khá chi tiết nói về "trứng gà để được bao lâu trong tủ lạnh?" các bạn có thể tham khảo.

-------------------------------

Trên đây là một số cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách.

Hy vọng qua bài viết này, bạn có thể bảo quản thực phẩm luôn tươi ngon, đảm bảo dưỡng chất và an toàn cho sức khỏe.


Xem tin khác