Cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu

Một chiếc nồi chiên không dầu tưởng trừng đơn giản chỉ dùng để nướng gà, nướng cá, khoai tây chiên, … Thế nhưng nồi chiên không dầu còn trở thành chiếc lò nướng mini giúp bạn làm được món bánh quy giòn tan, béo ngậy. 

Làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu - bạn đã thử chưa?

Để làm ra được chiếc bánh quy bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon không ngấy rất đơn giản.Chỉ cần qua vài bước chuẩn bị bạn đã có ngay những miếng bánh quy giòn xốp lại thơm mùi bơ béo ngậy, rất thích hợp để các mẹ làm cho con vào bữa sáng hoặc ăn vặt hằng ngày.

Không cần ra ngoài mua, chỉ cần làm theo công thứ mà Thế Giới Bếp Nhập Khẩu đưa ra.

Trong bài viết là lý do các bạn nên sử dụng nồi chiên không dầu để làm bánh, cách thực hiện và những lưu ý quan trọng!

Bắt đầu nào!

------------------

1. Tại sao nên làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu?

Việc sử dụng nồi chiên không dầu để làm bánh quy trở nên hấp dẫn, đặc biệt đối với những người yêu thích sự tiện lợi và muốn có một lựa chọn lành mạnh hơn trong việc nấu nướng.

Thế Giới Bếp Nhập Khẩu xin đưa ra một vài lý do tại sao nên làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu:

1. Công nghệ Rapid Air trong nồi chiên không dầu giúp nhiệt độ phân bố đều khắp, đảm bảo bánh quy được nướng chín một cách đồng đều. Không khí nóng lưu thông liên tục giúp bánh có màu vàng đẹp mắt và giòn rụm.

2. So với lò nướng đa năng, nồi chiên không dầu thường nhanh hơn và tiêu thụ ít năng lượng hơn. Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian chuẩn bị mà còn giúp giảm hóa đơn tiền điện.

3. Nồi chiên không dầu thường dễ sử dụng, với các chức năng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian tự động. Ngoài ra, việc vệ sinh sau khi nấu nướng cũng đơn giản hơn so với lò nướng.

4. Làm bánh quy trong nồi chiên không dầu giảm thiểu đáng kể mùi và khói trong quá trình nấu, một lợi ích lớn so với việc sử dụng lò nướng.

5. Nồi chiên không dầu không chỉ dùng để làm bánh quy mà còn có thể dùng để chuẩn bị nhiều loại thức ăn khác nhau, từ món chiên giòn đến món nướng, mang lại sự đa dạng trong bữa ăn.

6. Không Cần Sử Dụng Nhiều Dầu Mỡ - Điều này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giữ cho bánh quy không bị ngấm dầu, giữ nguyên hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

------------------

2. Cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu

Trước khi thực hiện làm bánh quy, Thế Giới Bếp Nhập Khẩu cần các bạn hiểu rõ cách sử dụng nồi chiên không dầu để khi thành phẩm, có được một chiếc bánh ngon và thơm!

-

2.1. Nguyên liệu

3ml tinh chất vani, 1 quả trứng gà, 120gr đường bột, 120gr bơ động vật, 200gr bột mì (bột mì số 13 hoặc bột mì số 11 đều được)

Cách chọn bột mì phù hợp để làm bánh quy:

• Theo kinh nghiệm của Thế Giới Bếp Nhập Khẩu thì bạn nên chọn bột mì số 13 (bột làm bánh mì). Ngoài ra, mỗi loại bột sẽ có độ hút nước khác nhau, vậy nên, khi làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu, lượng bột có thể hơi chênh lệch từ 10 - 30gr so với lượng bột được ghi theo công thức nên bạn đừng lo lắng quá.
• Chất lượng của mẻ bánh quy sẽ phụ thuộc rất nhiều vào bơ. Bạn nên chọn loại bơ ngon để đảm bảo bánh ra sẽ ngon và thơm.
• Nếu không có đường bột trong công thức, bạn có thể dùng đường kính bình thường đã được xay hoặc giã nhỏ để đảm bảo các nguyên liệu được trộn đều với nhau.

-

-

2.2. Cách chế biến

Bạn bắt đầu bằng việc cắt bơ động vật thành từng miếng nhỏ và đun chảy nó, có thể sử dụng lò vi sóng hoặc phương pháp cách thủy. Khi bơ đã chảy, hãy để nó nguội ở nhiệt độ phòng cho đến khi nó đạt đến trạng thái sệt.

Tiếp theo, thêm lòng đỏ trứng vào bơ và sử dụng máy đánh để trộn chúng cho đến khi hỗn hợp hoà quyện. Sau đó, rây đường bột vào hỗn hợp này và khuấy đều.

Tiếp tục thêm đường bột và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối đồng nhất. Tùy theo loại bột mì bạn sử dụng và độ hút nước của nó, bạn có thể cần điều chỉnh lượng bột cho phù hợp.

-

-

Bây giờ, bạn có thể tạo hình cho bánh quy tùy theo sở thích cá nhân. Một cách làm đơn giản là nặn bột thành hình trụ tròn, để nó trong tủ lạnh trong khoảng 10 phút, sau đó cắt bột thành từng miếng với độ dày khoảng 1cm.

"Hãy chắc chắn rằng tất cả các miếng bánh quy đều có độ dày như nhau để tránh việc chúng bị cháy."

Trước khi nướng, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong khoảng 10 phút. Lót giấy nến ở đáy nồi, xếp bánh quy vào, sau đó thiết lập nhiệt độ ở 190 độ C trong 10 phút. Tiếp đó, giảm nhiệt độ xuống 180 độ C và nướng thêm từ 3 - 5 phút.

"Tổng thời gian nướng là khoảng 13 phút. Khi bánh đã chín, tắt nồi và mở hé nắp khoảng 3 - 5 phút để bánh quy trở nên giòn hơn khi ăn."

Nhớ kiểm tra bánh thường xuyên để đảm bảo chúng không bị cháy và nướng đều. Chúc bạn thành công với món bánh quy thơm ngon và giòn rụm!

-----------------

3. Cảm nhận khi ăn bánh quy làm bằng nồi chiên không dầu

Bánh quy sau khi nướng có màu vàng ươm đẹp mắt.

Khi ăn cảm nhận được vị vani, vị ngọt ngọt và béo của trứng gà, thơm mùi bơ tự nhiên. Bánh quy có thể dùng để ăn sáng hoặc ăn vặt đều được cả!

-

-----------------

4. Một số lưu ý về nguyên liệu trước khi chế biến

Khi làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu, có một số lưu ý quan trọng cần tuân theo để đảm bảo bánh quy có chất lượng tốt nhất:

1. Mỗi nồi chiên không dầu có thể có đặc điểm hoạt động khác nhau, vì vậy hãy thích ứng nhiệt độ và thời gian nướng cho phù hợp. Nhiệt độ quá cao có thể làm cháy bánh, trong khi nhiệt độ thấp sẽ không làm bánh giòn đúng cách.

2. Đặt giấy nến dưới đáy nồi giúp tránh việc bánh quy dính vào nồi và cũng giúp dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng.

3. Tránh xếp bánh quy quá dày hoặc quá chật trong nồi chiên. Điều này giúp không khí nóng lưu thông đều và bánh quy nướng chín đều.

4. Do nồi chiên không dầu nướng bánh nhanh hơn lò nướng truyền thống, nên bạn cần kiểm tra bánh thường xuyên để tránh cháy.

5. Tùy thuộc vào loại bột mì và độ hút nước của nó, bạn có thể cần phải điều chỉnh lượng bột mì trong công thức.

6. Đảm Bảo Bơ ở Trạng Thái Sệt Trước Khi Dùng - Điều này giúp bơ hòa quyện tốt hơn với các nguyên liệu khác và tạo ra kết cấu bánh quy giòn và mềm.

7. Chuẩn Bị Đầy Đủ Nguyên Liệu Trước Khi Bắt Đầu - Điều này giúp quá trình làm bánh trở nên mượt mà và giảm thiểu sai sót.

8. Chọn loại bơ chất lượng cao để tăng hương vị và kết cấu cho bánh quy.

9. Đối với một số công thức, để bột nghỉ trong tủ lạnh trước khi nướng có thể giúp cải thiện kết cấu của bánh.

10. Làm Nóng Nồi Trước Khi Nướng - Điều này giúp bánh quy bắt đầu nướng ngay lập tức khi bạn đặt chúng vào nồi, giúp tạo ra lớp vỏ giòn bên ngoài.

Bằng cách tuân theo những lưu ý này, bạn có thể tối ưu hóa quy trình làm bánh quy của mình và đạt được kết quả tốt nhất với nồi chiên không dầu.

--------------------

Với công thức làm bánh đơn giản ở bài viết trên mà không cần dùng lò nướng chuyên dụng ở trên, Thế Giới Bếp Nhập Khẩu đảm bảo chị em làm một lần là mê ngay đấy!

Cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu rất thông dụng bây giờ. Mình thử xem sao!