Cách nướng pizza bằng lò nướng

Pizza một món ăn không chỉ nổi tiếng ở Ý, mà tại Việt Nam - đây còn là món khoái khẩu của mọi lứa tuổi. Món này khá dễ làm, bạn có thể tự tay chế biến pizza bằng chiếc lò nướng để cả nhà cùng thưởng thức. 

-

Hướng dẫn liên quan: Cách nướng pizza bằng lò vi sóng

-

Nhờ có chiếc lò nướng đa năng, bạn có thể tận dụng để làm nhiều món khác nhau. Và không có gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một chiếc pizza tuyệt hảo, vừa nóng hổi, vừa mềm thơm trong căn bếp gia đình. 

Với khả năng nấu nhanh và hiệu quả, lò nướng đã trở thành “lựa chọn hàng đầu” của nhiều người yêu thích nấu ăn. Bất kể bạn là một người yêu thích pizza truyền thống hay muốn khám phá những hương vị mới lạ, lò nướng sẽ là người bạn đồng hành đáng tin cậy và mang đến những trải nghiệm ẩm thực thú vị. 

Hãy cùng Thế Giới Bếp Nhập Khẩu khám phá thêm nhiều tiện lợi mà lò nướng đa năng đem lại, các cách để làm bánh pizza thơm ngon đầy dinh dưỡng tại nhà nhé!

----------------------------------

Đặc điểm của lò nướng giúp nướng Pizza

Thông thường lò nướng có thiết kế hình hộp, cửa lò mở mặt trước, cấu tạo bên trong gồm các thanh nhiệt trên và dưới. Lò nướng hoạt động theo cơ chế truyền nhiệt bằng điện trở để làm chín thức ăn bằng nhiệt trực tiếp theo hướng từ ngoài vào trong.

Hiện nay, có hai loại lò nướng chính, đó là lò nướng độc lập và lò nướng âm tủ. Nếu bạn ưa thích sự dễ dàng trong việc lắp đặt và tính linh hoạt, thì lò nướng độc lập là một lựa chọn phù hợp. Trong khi đó, nếu bạn muốn sự hiện đại, sang trọng và gọn gàng, thì lò nướng âm tủ sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời.

Lò nướng là một công cụ quan trọng trong quá trình nướng pizza và có những đặc điểm đáng chú ý giúp tạo ra những chiếc pizza hoàn hảo. Dưới đây là một số đặc điểm của lò nướng giúp nướng pizza hiệu quả:

-

1.1. Nhiệt độ ổn định

Lò nướng thường có khả năng duy trì nhiệt độ ổn định trong quá trình nướng. Điều này rất quan trọng để đảm bảo lớp vỏ pizza được nướng đều và giòn ngon. Nhiệt độ ổn định cũng giúp phô mai tan chảy đều trên mặt pizza.

-

1.2. Chế độ nướng linh hoạt

Lò nướng thường có các chế độ nướng khác nhau, cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ và chế độ nướng phù hợp với loại pizza bạn đang làm. Ví dụ, chế độ nướng trực tiếp từ trên xuống (broil) giúp phô mai chảy và tạo bề mặt nâu hấp dẫn, trong khi chế độ nướng từ dưới lên (bake) giúp nướng đều lớp vỏ.

-

1.3. Hệ thống phân phối nhiệt đều

Lò nướng được thiết kế với hệ thống phân phối nhiệt đều, đảm bảo rằng nhiệt lan tỏa đều trong toàn bộ không gian nướng. Điều này giúp đảm bảo mọi phần của pizza được nướng đều, từ lớp vỏ, nhân đến topping.

-

1.4. Khả năng nướng nhanh

Lò nướng thường có khả năng nhanh chóng đạt được nhiệt độ cần thiết để nướng pizza. Điều này tiết kiệm thời gian so với việc nướng trên bếp gas truyền thống và giúp bạn có thể thưởng thức pizza nhanh chóng.

-

1.5. Kích thước và hình dạng phù hợp

Lò nướng thường có kích thước và hình dạng phù hợp để nướng pizza. Một số lò có khay nướng lớn hơn để chứa pizza lớn, trong khi các lò nhỏ hơn thích hợp cho pizza nhỏ hoặc pizza cá nhân. Điều này giúp đảm bảo rằng pizza của bạn có đủ không gian để nướng một cách thoải mái.

-

Có thể nói, lò nướng có những đặc điểm đáng chú ý như nhiệt độ ổn định, chế độ nướng linh hoạt, hệ thống phân phối nhiệt đều, khả năng nướng nhanh và kích thước phù hợp. Những đặc điểm này cùng nhau tạo ra một môi trường lý tưởng để nướng pizza và giúp bạn tạo ra những chiếc pizza ngon và hấp dẫn tại nhà.

----------------------------------

2. Nguyên liệu làm pizza bằng lò nướng

Cách nướng pizza bằng lò nướng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các cách dưới đây là đã có được một món pizza thơm ngon chuẩn vị như ngoài hàng rồi

 -

Nguyên liệu làm đế bánh pizza

• 250g bột làm đế bánh
• 5g men nở khô
• 1 thìa nhỏ dầu olive
• 150ml nước ấm khoảng 40 độ C
• Muối tinh, đường mỗi loại một thìa nhỏ
• Nguyên liệu làm nhân bánh pizza
• Nhân bánh pizza sẽ được lựa chọn tùy vào sở thích của bạn, bạn có thể làm pizza bò, pizza hải sản, pizza xúc xích,....
• Sốt cà chua (loại dùng cho bánh pizza).
• 200g xúc xích.
• 200g phô mai làm bánh pizza
• 1/4 quả dứa.
• 1/2 củ hành tây

-

Dụng cụ làm bánh pizza

• Để làm bánh pizza đơn giản tại nhà thì bạn cần chuẩn bị 1 số dụng cụ cơ bản dưới đây, bạn có thể thay thế bằng những dụng cụ tương tự:
• Bát lớn
• Mâm hoặc thớt
• Màng bọc thực phẩm
• Cây cán bột.
• Lò nướng
• Khay nướng

--------------------------------------

3. Cách làm pizza bằng lò nướng tại nhà

Dưới đây là cách làm pizza bằng lò nướng tại nhà vô cùng đơn giản, bạn tham khảo nhé:

-

Bước 1: Pha bột

• Đổ nước ấm vào một cốc to rồi cho lần lượt 1 thìa men nở vào, 1 thìa dầu olive, 1 thìa đường và chút muối vào, khuấy đều cho hỗn hợp tan.
• Cho bột vào trong một cái bát to khác rồi đổ dung dịch nước đã hòa ở trên vào.

Lưu ý: Khi đổ hỗn hợp nước hòa tan vào bột nên đổ từ từ để có thể kiểm soát được, tránh trường hợp bột bị nhão quá, vừa đổ vừa trộn đều từ ngoài vào trong.

-

Bước 2: Nhào bột

• Đeo găng tay, nhào bột cho quyện đều. Nếu thấy dính tức là bột hơi ướt, khắc phục nó bằng cách cho thêm bột khô vào nhào cùng
• Sau khi nhào đều bột trong bát, cho bột ra khỏi bát, nhào trên mặt phẳng (mâm hoặc thớt), nhào cho thật đều, nếu thấy vẫn dính, rắc thêm bột lên mặt phẳng và tiếp tục nhào cho đến khi thấy bột dai và không dính là được.

-

Bước 3: Ủ bột

• Cho hỗn hợp bột vừa lăn vào bát, quét một lớp dầu Olive phủ thật đều trên mặt bột
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại để ủ bột.
• Ủ bột khoảng 2 tiếng cho đến khi thấy bát bột nở ra gấp đôi và có những bọt khí trên bề mặt là được. 
• Sau 2 tiếng, bát bột đã nở ra gấp đôi, bạn chỉ cần làm tiếp những bước sau để hoàn thiện bánh Pizza.

-

Bước 4: Làm vỏ đế bánh pizza

• Rắc một chút bột khô lên mặt phẳng sạch, cho bột mì trong bát ra, dùng cây cán bột dàn bột tròn đều mỏng 3mm.
• Dùng cán lăn bột cuộn tròn tấm bột (vỏ bánh) rồi trải ra khuôn làm bánh đã rắc sẵn một lớp bột khô thật mỏng. Gấp mép bánh lại khoảng 1cm để tạo thành viền bánh.

-

Bước 5: Làm nhân bánh pizza

• Băm nhỏ hành, dứa thái miếng khoảng 2mm, xúc xích thái lát
• Rải đều lượng phô mai vừa phải đã bào sợi lên mặt bánh. Khi nướng, phô mai sẽ chảy ra tạo độ kết dính nhân với đế giúp phần bánh được chắc hơn.
• Tiếp theo, xếp đều cà chua và nhân lên trên phần phô mai đã được rắc.

-

Bước 6: Nướng bánh

• Bật lò nướng ở nhiệt độ từ 200 độ C đến 210 độ C để khoảng 5 phút rồi mới cho bánh vào
• Thời gian nướng bánh pizza thường trong khoảng từ 15-20 phút.
• Bạn có thể quan sát quá trình nướng qua kính lò nướng, nếu thấy đế bánh vàng hơi có vạch cháy xém là được

---------------------------------------

4. Thành phẩm

Sau khi kết thúc quá trình nướng, Pizza sẽ có màu sắc bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn của các loại gia vị. Chất lượng của pizza khi làm bằng lò nướng tại nhà hoàn toàn không kém cạnh gì so với pizza ngoài hàng, thậm chí còn ngon hơn nếu gà bạn nếm gia vị theo đúng khẩu vị của bạn.

Nhiều người sau khi biết cách làm pizza bằng lò nướng đã tạm biệt pizza được mua tại các nhà hàng và siêu thị

-----------------------------------------

Cách nướng pizza bằng lò nướng cũng không hề khó phải không nào?

Chỉ cần bỏ một chút thời gian và công sức là bạn đã có ngay món bánh pizza thơm ngon cho gia đình rồi. Thậm chí làm bánh còn giúp bạn giải tỏa tinh thần, áp lực trong cuộc sống khiến tâm hồn bạn trở nên thư thái, thoải mái hơn rất nhiều.

Tác giả bài viết: Nguyễn Minh Phương

Người phát triển nội dung tại Thế Giới Bếp Nhập Khẩu