Cách làm pizza bằng lò vi sóng

Pizza là một món ăn các bé rất yêu thích, tuy nhiên chị em nội trợ lo lắng vì không có nguyên liệu và cách làm khó khăn nên thường mua ở tiệm. Việc mua pizza bên ngoài vừa đắt, đôi khi lại không đúng khẩu vị gia đình.

Để an toàn, sạch sẽ các mẹ có thể tự làm pizza bằng lò vi sóng tại nhà trong vòng 30 phút.

Một số nguyên liệu và quy trình làm pizza cần chuẩn bị như bột mì, xúc xích, dầu ô liu, ớt chuông, … chỉ cần vài bước bạn sẽ có ngay món pizza nóng hổi cho cả gia đình. Cách làm Pizza bằng lò vi sóng sẽ thích hợp với những ai có niềm đam mê ăn pizza bất tận. 

Để thỏa mãn nhu cầu ăn theo sở thích, đừng chần chờ gì nữa hãy bắt tay làm bánh ngay thôi nào! Thế Giới Bếp Nhập Khẩu sẽ hướng dẫn bạn tất tần tật những cách để làm pizza bằng lò vi sóng đơn giản, dễ thực hiện.

1. Tại sao nên làm pizza bằng lò vi sóng?

Lò vi sóng được ví như lò nướng phiên bản nhỏ, gọn, dễ sử dụng và không quá đắt tiền như lò nướng chuyên dụng.

Khi sử dụng lò vi sóng, bạn sẽ có cảm giác như đang sử dụng lò nướng để nướng vì lò vi sóng được bịt kín 4 mặt và nướng bánh thông qua hơi nhiệt tỏa ra từ 2 thanh nhiệt gắn ở phần trên và dưới trong khoang lò.

Nhờ vậy, pizza sau khi nướng xong chín đều các phần, đế bánh không bị vỡ, lớp trang trí ở trên mặt bánh cũng được giữ nguyên như lúc bạn cho vào.

Tiết kiệm, đa nhiệm, chất lượng, nhỏ gọn là những từ ngữ chính xác nhất để miêu tả chiếc lò vi sóng. Đây nhất định sẽ là trợ thủ đắc lực cho các gia đình.

2. Cách làm pizza bằng lò vi sóng

Trước khi thực hiện, Thế Giới Bếp Nhập Khẩu vẫn khuyên các bạn tìm hiểu cách sử dụng lò vi sóng một cách thuần thục nhé!

2.1. Nguyên liệu

240gr bột mì đa dụng, 2 muỗng cà phê bột nở, 56gr sốt cà chua, bột tỏi, bột gia vị Ý, dầu oliu, 120ml nước lọc, nước ấm, đường, muối, phô mai, mozzarella, ớt chuông

Mẹo mua ớt chuông ngon:

• Bạn nên lựa những quả khi sờ vào có cảm giác bóng, dầy, trơn và phải còn nguyên cuống. Những quả ớt tươi ngon là những quả cầm nặng tay và màu sắc đẹp mắt.
• Những quả ớt chuông hỏng thường cầm không chắc tay, vỏ ngoài bị nhăn, thâm, nứt nẻ, khi sờ vào thấy mềm nhũn,...
• Đối với pizza thì ớt chuông đực là lựa chọn tuyệt vời. Nó sẽ giúp món ăn thơm, ngon hơn rất nhiều và khi nướng lên quả không bị nát. Bạn có thể phân biệt bằng phần đuôi quả được chia làm 3 phần.

Mẹo mua gia vị Ý ngon:

• Gia vị Ý được trộn giữa rất nhiều loại nguyên liệu với nhau như rau mùi tây, rau kinh giới cay, húng quế. Chúng thường có mùi thơm rất nồng nên được sử dụng với những món ăn như thịt nướng, các món kiểu Ý hoặc salad.
• Gia vị Ý thường được bày bán tại các cửa hàng bán nguyên liệu thực phẩm hoặc các siêu thị lớn. Nếu không có thời gian bạn có thể mua trên các trang thương mại điện tử.

2.2. Cách chế biến

Để làm pizza bằng lò vi sóng, bạn sẽ cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Trộn bột

• Trong một chiếc bát to, đổ 240g bột mì và 2 muỗng cà phê bột nở.
• Thêm vào 120ml nước lọc và nước ấm.
• Dùng phới để trộn đều cho đến khi bột thấm đều nước.

Bước 2: Nhào và ủ bột

• Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu vào bát bột.
• Nhào bột bằng tay trong khoảng 10 - 15 phút cho đến khi bột, nước và dầu hòa quyện, bột dẻo mịn và không dính tay.
• Phết một lớp dầu ô liu lên bề mặt bột và đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, để ủ bột trong 30 phút.

Lưu ý: Kiểm tra bột đã đạt chuẩn hay chưa bằng cách ấn tay vào, nếu vết lõm giữ nguyên tức bột đã sẵn sàng.

Bước 3: Chuẩn bị sốt pizza

• Trong một bát nhỏ, kết hợp 56g sốt cà chua, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê gia vị Ý, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu ô liu và 1 muỗng cà phê đường.
• Khuấy đều các nguyên liệu để tạo thành sốt pizza.

Bước 4: Làm pizza

• Chia đều bột đã ủ thành 2 phần.
• Sử dụng cây cán bột, cán từng phần thành đế bánh với độ dày khoảng 0.3cm.
• Đặt đế bánh lên trên tấm giấy nến, sau đó dùng nĩa xăm lỗ đều lên mặt bột.
• Phết đều sốt pizza lên mặt bánh, rải thêm phô mai mozzarella và ớt chuông cắt lát.
• Cài đặt lò vi sóng ở chế độ nhiệt độ trung bình và nướng pizza trong khoảng 3 phút.

Sau khi pizza chín, bạn nên kiểm tra độ giòn của đế và độ chín của phô mai trước khi thưởng thức.

3. Cảm nhận khi ăn pizza làm bằng lò vi sóng

Sử dụng lò vi sóng làm bánh pizza thật đơn giản, phải không?

Bánh sau khi ra lò thơm nức mũi, phô mai béo ngậy tan chảy trên mặt bánh, sốt cà chua đậm đà ăn cùng đế bánh bùi bùi, hấp dẫn. Bạn cắt bánh thành các hình tam giác rồi cùng gia đình mình thưởng thức nhé!

Ngoài ra, ăn kèm với tương cà, tương ớt là ngon tuyệt cú mèo luôn!

4. Một số lưu ý khi làm pizza bằng lò vi sóng

Khi làm pizza bằng lò vi sóng, có một số điểm quan trọng cần lưu ý để đảm bảo pizza được nướng chín đều và ngon miệng:

1. Đảm bảo sử dụng loại bột mì và bột nở chất lượng tốt để bánh pizza có độ xốp và giòn mong muốn.

2. Sử dụng nước ấm giúp kích thích men bột phát triển, tạo độ xốp cho bánh.

3. Nhào bột đủ lâu để phát triển gluten, giúp bánh có độ đàn hồi và không dính tay.

4. Đảm bảo ủ bột đủ thời gian (khoảng 30 phút) trong điều kiện ấm để bột nở tốt.

5. Cán bột với độ dày phù hợp, khoảng 0.3cm, để bánh không bị quá mỏng hoặc quá dày và khó chín.

6. Khuấy đều sốt pizza với các gia vị để tạo hương vị cân đối trước khi phết lên bánh.

7. Dùng giấy nến phù hợp với lò vi sóng, không chỉ giúp chống dính mà còn dễ dàng lấy bánh ra sau khi nướng.

8. Dùng nĩa xăm lỗ đều trên bề mặt đế bánh để tránh bị phồng lên khi nướng.

9. Điều chỉnh nhiệt độ trung bình và thời gian nướng phù hợp với công suất của lò vi sóng bạn dùng.

10. Do lò vi sóng có thể nướng không đều như lò nướng thông thường, cần theo dõi để tránh bánh bị cháy hoặc chưa chín tới.

11. Rải đều phô mai và các loại topping khác để tạo hương vị hài hòa cho pizza.

12. Sử dụng dụng cụ chịu nhiệt và an toàn trong lò vi sóng, tránh sử dụng vật liệu nhựa hoặc kim loại không phù hợp.

13. Kiểm tra pizza sau khi nướng để đảm bảo đế bánh giòn và phô mai đã chảy đều.

Bằng cách tuân thủ những lưu ý trên, bạn sẽ có thể tạo ra một chiếc pizza ngon miệng và chín mọng ngay tại nhà chỉ với lò vi sóng.

Bánh pizza là một trong những loại bánh phổ biến ở Ý. Có khá nhiều loại pizza như pizza hải sản, pizza xúc xích phô mai, pizza thịt bò,... mỗi loại đều có nhân bánh khác nhau, hương vị khác nhau.

Trên đây, Thế Giới Bếp Nhập Khẩu đã hướng dẫn bạn cách làm pizza bằng lò vi sóng đơn giản nhất và dễ thực hiện nhất. Bạn có thể sử dụng lò vi sóng nhà mình để làm thử.

Chúc bạn vào bếp thành công!

Tác giả bài viết: Nguyễn Minh Phương -

Người phát triển nội dung tại Thế Giới Bếp Nhập Khẩu