Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Bánh mì không chỉ được làm từ lò nướng mà chiếc nồi chiên không dầu cũng có thể tạo ra những chiếc bánh mì thơm ngon, bổ dưỡng. 

Không chỉ là món ăn cho mỗi bữa sáng, bánh mì còn là món ăn vặt cho mỗi buổi xế chiều. Với các gia đình có bé, mẹ có thể tự làm bánh mì tại nhà bằng chiếc nồi chiên không dầu đa năng, đảm bảo cả nhà sẽ có chiếc bụng no căng, tràn đầy năng lượng cho một ngày làm việc, học tập. 

Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản, có thể áp dụng với nhiều loại bánh khác nhau như: bánh mì mini, bánh mì hoa cúc, bánh mì Hàn Quốc,… 

Hãy cùng Thế Giới Bếp Nhập Khẩu tham khảo cách làm chi tiết và bắt tay chế biến ngay bạn nhé!

Công thức thực hiện món này khá nhanh gọn và tiết kiệm thời gian, đảm bảo miếng bánh giòn tan, thơm ngon và hấp dẫn. 

-----------------------------

1. Tại sao nên làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu?

Việc sử dụng nồi chiên không dầu để làm bánh mì không chỉ mang lại sự tiện lợi và đơn giản trong quá trình chuẩn bị mà còn đảm bảo rằng bánh mì được nướng chín đều và có hương vị ngon miệng.

1. Nhờ công nghệ Rapid Air, nồi chiên không dầu sử dụng dòng khí nóng di chuyển nhanh và đều khắp, giúp bánh mì được nướng chín một cách toàn diện. Hệ thống khí nóng liên tục di chuyển ở mọi hướng đảm bảo bánh mì có màu vàng đều và hấp dẫn.

2. Dù bạn tạo hình bánh mì dày hay mỏng, dài hoặc ngắn, nồi chiên không dầu có thể nướng bánh một cách hoàn hảo. Lượng nhiệt đủ mạnh để nướng các loại bánh mì khác nhau, từ bánh mì giòn cho đến bánh mì mềm.

3. Đối với những người không quá đam mê làm bánh hoặc chỉ thỉnh thoảng làm bánh như một sở thích, việc sử dụng nồi chiên không dầu là một giải pháp tiện lợi. Không cần đầu tư vào lò nướng đa năng, bạn vẫn có thể làm ra những chiếc bánh mì ngon miệng cho gia đình.

4. Nồi chiên không dầu chiếm ít không gian hơn một chiếc lò nướng truyền thống và thường tiêu thụ ít năng lượng hơn. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn hợp lý cho những không gian bếp nhỏ hoặc cho những ai muốn tiết kiệm năng lượng.

5. So với lò nướng, nồi chiên không dầu thường dễ dàng hơn trong việc vệ sinh và bảo dưỡng. Bạn có thể tháo rời các phần và làm sạch chúng một cách dễ dàng, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Trước khi thực hiện làm bánh mì, Thế Giới Bếp Nhập Khẩu cần các bạn hiểu rõ cách sử dụng nồi chiên không dầu để khi thành phẩm, bánh mì sẽ ngon và thơm!

-----------------------------

2. Nguyên liệu làm bánh mì

Để làm ra món bánh mì ngon và đặc sắc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 250gr bột mì số 13
• 20gr đường
• 4 gr muối
• 50gr bơ đun chảy
• 1 muỗng cà phê dầu ăn
• 150 ml sữa tươi không đường
• 5gr men khô

-

-------------------------------------

3. Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

-

Bước 1: Làm Bột Bánh Mì

1. Đun Sôi Nước hoặc Sữa Tươi: Đun sôi khoảng 150-160ml nước hoặc sữa tươi ở nhiệt độ 50°C.
2. Pha Men: Cho 5gr men khô vào nước/sữa, khuấy đều và đợi 20 phút.
3. Trộn Bột và Muối: Trộn đều 250gr bột mì và 4gr muối. Tạo khoảng trống giữa bột, rồi thêm hỗn hợp bơ đã đun chảy, dầu ăn và nước men. Khuấy đều.

-

Bước 2: Nhào và Ủ Bột

1. Nhào Bột: Nhào bằng tay hoặc máy đánh bột cầm tay ở chế độ thấp trong 5-7 phút, sau đó tăng lên mức trung bình và nhào 10 phút nữa cho đến khi bột mịn và không dính tay.
2. Ủ Bột: Sau khi nhào, cho bột vào bát lớn và dùng màng bọc thực phẩm đậy kín, ủ 1 giờ.

-

Bước 3: Tạo Hình Bột

1. Chia Bột: Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau.
2. Vê Bột: Vê tròn mỗi phần bột và cho nghỉ thêm 15 phút.
3. Cán Bột: Dùng chày cán bột theo hình dạng bánh mì, chú ý đè chặt và kín mép.

-

Bước 4: Ủ Bột

Ủ bột sau khi tạo hình thêm 50-60 phút, che chắn cẩn thận để tránh gió và đảm bảo bột nở đều.

-

Bước 5: Nướng Bánh

1. Khứa Bột: Dùng dao khứa 3 vết trên bề mặt bột.
2. Làm Ẩm Vỏ Bánh: Làm ẩm vỏ bánh trước khi nướng.
3. Làm Nóng Nồi: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 5 phút.
4. Nướng Bánh: Đặt bột vào nồi, nướng lần đầu 10 phút, sau đó xoay mặt bánh và nướng thêm 10 phút nữa, mỗi 3 phút xịt một lớp nước lên bánh.

------------------------------------------ 

4. Cảm nhận khi ăn bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Chiếc bánh mì xinh xắn vàng giòn đẹp mắt cuối cùng cũng đã làm xong rồi!

Nếu thưởng thức bạn sẽ thấy lớp vỏ bên ngoài giòn tan nhưng ruột bên trong lại mềm mại, mang lại cảm giác tuyệt vời cho người ăn.

Đồ ăn kèm với bánh mì có thể là sữa đặc, mứt trái cây hoặc bạn có thể kẹp pate, thịt nguội để tăng phần lạ vị cho chiếc bánh của mình nhé!

-

---------------------------------

5. Một số lưu ý khi làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Khi làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo thành công:

1. Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo rằng kích thước của bánh mì phù hợp với kích thước của nồi chiên. Nếu bánh quá lớn, nó có thể không nở đều hoặc không chín đều.

2. Nhiệt độ và thời gian nướng có thể cần phải được điều chỉnh tùy theo loại nồi chiên không dầu và kích thước của bánh. Theo dõi chặt chẽ trong quá trình nướng để tránh bánh cháy hoặc chưa chín.

3. Tránh mở nắp nồi quá thường xuyên trong quá trình nướng, vì điều này có thể làm giảm nhiệt độ bên trong nồi, ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng.

4. Ủ bột ở nơi ấm và không có gió. Đảm bảo bột được ủ đủ thời gian để phát triển đúng cách.

5. Sử dụng bột mì chất lượng cao và men tươi hoặc men khô đảm bảo hiệu suất. Hỗn hợp men phải được kích hoạt đúng cách trước khi thêm vào bột.

6. Bột bánh mì cần có độ ẩm phù hợp. Nếu bột quá khô, bánh mì có thể không nở đúng cách. Cân nhắc thêm một ít nước nếu cần.

7. Trong quá trình nướng, có thể cần xoay bánh để chắc chắn rằng tất cả các phần của bánh đều được nướng đều.

8. Sử dụng que kiểm tra hoặc nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra xem bánh đã chín hoàn toàn hay chưa. Bánh mì chín sẽ có âm thanh hơi rỗng khi gõ nhẹ vào đáy bánh.

9. Sau khi nướng, để bánh mì nguội một cách tự nhiên trước khi cắt để tránh làm hỏng cấu trúc của bánh.

---------------------------------

Vậy là chỉ cần bỏ một chút thời gian là bạn có thể có những chiếc bánh mì giòn thơm mà không cần phải có lò nướng chuyên dụng.

Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản, chúc các bạn thành công!

Tác giả bài viết: Nguyễn Minh Phương -

Người phát triển nội dung tại Thế Giới Bếp Nhập Khẩu