Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng

Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng dễ dàng thực hiện đang được rất nhiều chị em nội trợ lan truyền trên mạng.

Chỉ với 5 - 10 phút là bạn đã có một mẻ bánh bông lan cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn rồi!

Bánh thơm, mềm, xốp khiến không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn đều “mê tít”. Nguyên liệu làm bánh cũng cực đơn giản như bột mì, trứng, sữa,... bạn có thể làm món bánh này cho gia đình mình thưởng thức.

Cùng Thế Giới Bếp Nhập Khẩu vào bếp và bắt tay thực hiện luôn nhé!

1. Tại sao nên làm bánh bông lan bằng lò vi sóng?

Việc sử dụng lò vi sóng để làm bánh bông lan sẽ giúp bạn tạo ra được những chiếc bánh bông lan mịn, thơm ngon đủ để đãi cả nhà một bữa ra trò!

Ngoài ra, lò vi sóng còn giúp bạn tiết kiệm một khoản kha khá bởi một chiếc lò nướng chuyên dụng với giá thành cao có thể sẽ khá phí cho những gia đình mà chị em nội trợ không quá khoái mấy món bánh mà chỉ thỉnh thoảng làm một chút.

Đây cũng là khoản đầu tư xứng đáng bởi không chỉ làm bánh bông lan, lò vi sóng còn có thể làm được rất nhiều các món ăn khác như pizza, bánh chuối nướng, khô gà, thịt quay, bánh flan,...

Tất nhiên, Thế Giới Bếp Nhập Khẩu cũng hướng dẫn Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng nhưng đó lại là một câu chuyện khác

2. Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng

2.1. Nguyên liệu

100gr bột mì, 30gr bột bắp, 4 quả trứng gà, 3 muỗng bột nở, 80gr đường, 100ml sữa tươi không đường, 50ml dầu ăn, muối, 1 muỗng vani dạng lỏng, nước cốt chanh.

2.2. Cách chế biến

Làm bánh bông lan trong lò vi sóng là một phương pháp hiệu quả tuyệt vời để thưởng thức món tráng miệng cổ điển mà không cần lò nướng thông minh. Kỹ thuật này giúp đơn giản hóa quá trình nướng bánh và hoàn hảo cho những ai thèm một món ngọt nhanh chóng.

Chỉ với một vài dụng vụ nhà bếp và lò vi sóng, bạn có thể tạo ra một chiếc bánh xốp mềm và nhẹ sánh ngang với phiên bản nướng bằng lò truyền thống.

Tuy nhhiên, Thế Giới Bếp Nhập Khẩu khuyên các bạn cần biết cách sử dụng lò vi sóng trước khi thực hiện nhé!

Trong các bước sau, bạn sẽ học cách biến những nguyên liệu đơn giản thành một chiếc bánh xốp thú vị bằng cách sử dụng sự tiện lợi của lò vi sóng, hoàn hảo cho món tráng miệng vào phút cuối hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều nhanh chóng.. 

1. Tách trứng: Bắt đầu bằng cách tách lòng đỏ và lòng trắng của 4 quả trứng vào các bát khác nhau.

2. Hỗn hợp lòng đỏ: Cho dầu ăn, chiết xuất vani và 40 gam đường vào lòng đỏ. Dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn điện để trộn lòng đỏ với hỗn hợp cho đến khi nó chuyển sang màu kem nhạt.

3. Nguyên liệu khô: Trong một tô mới, trộn bột mì, bột ngô, bột nở và một chút muối, trộn đều. Rây hỗn hợp khô này vào hỗn hợp kem lòng đỏ rồi dùng máy trộn điện trộn đều, đảm bảo trộn theo chuyển động tròn để giữ không khí trong hỗn hợp trứng, giúp bánh nở đều.

4. Thêm sữa: Nhẹ nhàng cho sữa đã đo sẵn vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi mịn.

5. Đánh bông lòng trắng trứng: Thêm một chút nước cốt chanh vào lòng trắng trứng và đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp. Khi bọt khí lớn hình thành, thêm một chút muối và tăng tốc độ. Thêm dần 40 gam đường còn lại vào và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng tạo thành chóp cứng.

6. Trộn hỗn hợp: Cẩn thận trộn hỗn hợp bột mì và lòng đỏ vào lòng trắng trứng đã đánh bông thành ba mẻ. Hãy nhẹ nhàng và kiên định với hướng làm để tránh bột bị xì hơi quá nhiều.

7. Làm nóng lò vi sóng: Làm nóng lò vi sóng trong 5-10 phút. Bôi bơ hoặc dầu không muối vào đáy khuôn bánh dùng được trong lò vi sóng. Sau đó, từ từ đổ bột vào, dàn phẳng bằng cách gõ nhẹ vào khuôn trên mặt bàn.

8. Nướng bánh bằng lò vi sóng: Đặt lò vi sóng để nướng bánh trong khoảng 10 – 15 phút. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm xiên vào bánh. Nếu bánh sạch nghĩa là bánh đã chín; nếu không thì cần thêm thời gian.

9. Làm nguội và lấy bánh ra: Sau khi tắt lò vi sóng, đợi khoảng 5 phút trước khi lấy bánh ra để tránh bị bỏng. Nới lỏng các cạnh bằng một con dao sắc và úp bánh lên đĩa để nguội hoàn toàn.

Hãy nhớ rằng lò vi sóng có công suất khác nhau nên thời gian nấu có thể cần điều chỉnh. Thưởng thức bánh xốp lò vi sóng của bạn!

3. Cảm nhận khi ăn bánh bông lan làm bằng lò vi sóng

Bánh bông lan làm từ lò vi sóng mềm, xốp, thơm ngon thích hợp để ăn nhẹ vào buổi sáng cùng gia đình hoặc ngồi tán gẫu với bạn bè bên ly trà nóng.

Tuy không được làm từ lò nướng chuyên nghiệp nhưng hương vị bánh rất thơm ngon, không hề thua kém những chiếc bánh cầu kỳ khác.

Bánh không quá ướt, cũng không quá khô, đặc biệt, độ phồng bánh rất đẹp nên bạn có thể yên tâm về mặt thẩm mỹ nhé!

4. Một số lưu ý về nguyên liệu trước khi chế biến

Làm bánh bông lan bằng lò vi sóng đòi hỏi phải xem xét cẩn thận một số yếu tố để đảm bảo kết quả tốt nhất:

1. Các thành phần như trứng phải được đưa về nhiệt độ phòng trước khi sử dụng. Điều này đảm bảo rằng chúng trộn đều hơn và bánh của bạn nở đúng cách khi nấu chín.
2. Kiểm tra ngày hết hạn trên các chất tạo men như bột nở. Khả năng kích hoạt và giúp bánh nở của chúng giảm dần theo thời gian.
3. Sử dụng đúng loại bột như được chỉ định trong công thức, điển hình là bột bánh ngọt vì có hàm lượng protein thấp hơn, giúp bánh nhẹ hơn, mềm hơn.
4. Đường mịn được ưa chuộng hơn vì nó dễ hòa tan vào bột hơn, đảm bảo kết cấu đồng đều mà không ảnh hưởng đến cấu trúc tinh tế của bánh.
5. Dù bạn dùng bơ để tạo hương vị hay dùng dầu để tạo độ ẩm, hãy đảm bảo bơ có chất lượng tốt và trộn đều vào bột để tránh ảnh hưởng đến kết cấu của bánh.
6. Trộn bột quá kỹ có thể khiến bánh bị đặc. Chỉ trộn cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và bột mịn.
7. Không phải tất cả lò vi sóng đều giống nhau. Biết công suất lò vi sóng của bạn và điều chỉnh thời gian nấu phù hợp để tránh nấu quá chín hoặc nấu chưa đủ.
8. Đổ đều bột vào đĩa dùng được trong lò vi sóng để đảm bảo nấu chín đều. Bột bánh không đều có thể khiến bánh chín một mặt nhưng không chín mặt kia.
9. Bắt đầu từ mức thấp nhất của thời gian nấu được khuyến nghị và tăng thêm theo từng mức nhỏ nếu cần. Điều này giúp tránh việc nấu quá chín, có thể làm bánh bị khô.
10. Để bánh trong trong lò vi sóng vài phút sau khi hết giờ. Điều này giúp bánh chín nhẹ nhàng ở nhiệt độ còn sót lại.

Bằng cách tuân thủ những lưu ý này, bạn sẽ nâng cao cơ hội làm được một chiếc bánh xốp trong lò vi sóng thoáng mát, ẩm ướt và ngon lành.

Trên đây là cách bước hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng cực dễ thực hiện. Chị em nào còn lo lắng mình không được khéo tay thì cứ thử đi, làm vài lần là mình sẽ biết thôi!

Chúc chị em vào bếp thành công!