Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu

Từ lâu cơm cháy là một món ăn truyền thống khá ngon miệng và dễ làm, không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng vô cùng thích thú. Cứ tưởng cách làm cơm cháy rất phức tạp và mất thời gian nhưng hóa ra lại có thể chế biến rất nhanh nhờ nồi chiên không dầu.

Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu là gì?

Chẳng lạ gì với món cơm cháy giòn tan chiều lòng người, đặc biệt là tự làm cơm cháy làm tại nhà, vừa thơm ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh!

Cách để làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản, bạn chỉ cần tận dụng nguyên liệu, gia vị có sẵn trong bếp. Một ưu điểm khi làm cơm cháy bằng nồi chiên đó là bạn không cần chiên cơm ngập dầu mà vẫn giòn tan, sạch sẽ. Thích hợp cho tín đồ muốn giảm cân nhưng vẫn thích ăn vặt.

Nếu gia đình bạn có trẻ nhỏ thì đừng vội bỏ qua các bước làm cơm cháy dưới đây, Thế Giới Bếp Nhập Khẩu sẽ chỉ cho bạn cách để làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu đơn giản và tiện lợi.

---------------

Tại sao nên làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu?

Làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu là một lựa chọn thông minh và lành mạnh, giúp bạn tận hưởng món ăn vặt yêu thích mà không lo lắng về các vấn đề sức khỏe. Cơm cháy không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người gặp vấn đề về tiêu hóa, dạ dày hoặc ruột.

Truyền thống, cơm cháy được chiên trong chảo với nhiều dầu, điều này làm tăng lượng calo và có thể gây ngán do dầu mỡ.

Tuy nhiên, việc sử dụng nồi chiên không dầu để làm cơm cháy mang lại nhiều lợi ích đáng kể:

• Giảm lượng dầu mỡ: Bạn chỉ cần phết một lớp dầu mỏng lên cơm cháy trước khi cho vào nồi chiên, giảm thiểu đáng kể lượng dầu mỡ so với phương pháp chiên truyền thống.
• Vệ sinh và an toàn: Làm cơm cháy tại nhà với nồi chiên không dầu không chỉ đảm bảo vệ sinh mà còn giúp kiểm soát chất lượng nguyên liệu, tránh các rủi ro về sức khỏe.
• Công nghệ Rapid Air: Công nghệ này tạo ra luồng không khí nóng đa chiều, đảm bảo nhiệt độ đều khắp nồi, giúp cơm cháy chín đều, giòn và ngon hơn.
• Dễ dàng sử dụng: Các nồi chiên không dầu hiện đại thường tích hợp các công nghệ như tự động ngắt giờ và tự động ngắt điện, giúp quá trình nấu ăn an toàn và tiện lợi hơn.
• Hỗ trợ sức khỏe và giảm cân: Với lượng calo giảm đi, cơm cháy làm từ nồi chiên không dầu trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân hoặc duy trì một chế độ ăn lành mạnh.

Nhờ những ưu điểm này, nồi chiên không dầu không chỉ giúp bạn tạo ra món cơm cháy thơm ngon, giòn rụm mà còn bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình, làm cho việc thưởng thức món ăn này trở nên thú vị và không gây lo lắng về vấn đề dầu mỡ hay calo.

----------------------

Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu

-

Nguyên liệu

2 bát cơm nguội, 2 muỗng cà phê nước mắm, 0,5 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê tương ớt, hành lá

-

Cách chế biến

-

Cán cơm

Lấy một chiếc túi ni lông và đổ hết cả hai bát cơm nguội vào trong. Sau đó, bạn lấy cây cán cán nhẹ nhàng lên túi ni lông thành một mặt phẳng.

Sau khi cơm dẹt và dính lại rồi, bạn bỏ cây cán ra ngoài.

-

Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu

Trước khi làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu, việc nắm được cách sử dụng nồi chiên không dầu là điều cần thiết 

• Khi cho cơm vào trong khuôn, bạn lót một lớp giấy nến vào trước rồi đặt phần cơm mới cán ở trên vào trong khuôn đựng của nồi chiên không dầu.
• Để tránh trường hợp bị cháy, cơm không dậy mùi thơm thì bạn nên phết thêm 1 lớp dầu mỏng lên trên mặt cơm.
• Sau đó, bạn thiết lập chương trình ở mức 180 độ C trong thời gian là 12 phút rồi ấn nút hoạt động để nồi chiên không dầu bắt đầu chương trình.
• Hết 12 phút, bạn mở nồi ra, kiểm tra tình trạng của cơm cháy thế nào rồi lật mặt sau lên trước.
• Tiếp đó, bạn quết thêm 1 lớp dầu ăn mỏng rồi lại cho vào trong nồi.
• Giữ nguyên mức nhiệt cao như thế, bạn cài đặt thời gian lên 10 phút để nồi tiếp tục chiên cơm cháy.

-

Làm mỡ hành

Bạn sử dụng các nguyên liệu như sau: 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê nước mắm cho vào trong bát.

• Lấy đũa khuấy đều để gia vị và nguyên liệu trộn đều vào với nhau.
• Sau đó, đổ vào trong nồi đun đến khi hỗn hợp sôi lên.
• Hành lá rửa sạch, rồi cắt thành miếng nhỏ.
• Bạn cho hành lá vào với hỗn hợp sốt mới làm ở trên và dùng đũa trộn đều lên.

------------------------------

Cảm nhận khi ăn cơm cháy làm bằng nồi chiên không dầu

Cơm cháy sau khi được chiên xong có màu vàng đẹp mắt, có mùi thơm của mỡ hành. Khi ăn thì thấy cơm có độ giòn rụm cao cùng với nước sốt mỡ hành cay cay, mặn ngọt khiến món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.

Nhớ quét thêm một lớp mỡ hành mỏng lên bề mặt cơm cháy và bắt đầu thưởng thức thôi!

-

--------------------- 

Lưu ý khi làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu

Để làm món cơm cháy ngon và giòn bằng nồi chiên không dầu, bạn cần lưu ý những điều sau:

-

Cơm

• Nên dùng cơm nguội. Cơm mới nấu sẽ dính và khó tạo hình.
• Có thể dùng cơm trắng hoặc cơm nếp, tùy theo sở thích.
• Nên chọn loại gạo dẻo, để khi cán cơm không bị vỡ vụn.

-

Nén cơm

• Nên nén cơm thật chặt để cơm cháy được giòn và không bị vỡ vụn khi chiên.
• Có thể dùng khuôn hoặc chén để nén cơm.
• Nên lót một lớp giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm dưới đáy khuôn để cơm không dính vào khuôn.

-

Chiên cơm

• Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 160-180°C trong 5 phút.
• Lót giấy nến vào nồi chiên để cơm không dính vào nồi.
• Cho cơm đã nén vào nồi chiên và chiên trong 20-25 phút, hoặc cho đến khi cơm cháy vàng giòn.
• Nên lật mặt cơm sau 15 phút để cơm chín đều hai mặt.

-

Gia vị

• Có thể phết một lớp dầu ăn mỏng lên mặt cơm trước khi chiên để cơm giòn hơn.
• Sau khi cơm cháy chín, bạn có thể phết thêm mỡ hành, nước mắm, tương ớt, hoặc các loại gia vị khác tùy theo sở thích.

-

Một số lưu ý khác

• Không nên cho quá nhiều cơm vào nồi chiên để cơm chín đều.
• Nên điều chỉnh nhiệt độ và thời gian chiên phù hợp với từng loại nồi chiên không dầu.
• Nên để cơm nguội hoàn toàn trước khi cho vào nồi chiên để cơm không bị bở.

-

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số mẹo sau đây để làm cơm cháy ngon hơn:

• Cho thêm một ít muối hoặc đường vào cơm trước khi nén để cơm có vị đậm đà hơn.
• Cho thêm một ít hành lá hoặc hành tím băm nhỏ vào cơm để cơm có mùi thơm hấp dẫn hơn.
• Có thể nướng cơm cháy bằng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20-25 phút.

-----------------------------------

Trên đây là toàn bộ hướng dẫn của Thế Giới Bếp Nhập Khẩu về cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này đãi gia đình nhé!

Tác giả bài viết: Nguyễn Minh Phương -

Người phát triển nội dung tại Thế Giới Bếp Nhập Khẩu